inici

QUÈ FEM?

COM HO FEM?

VALLESCAFÈ subministra cafè exclusiu d’alta qualitat per a l’hostaleria, ja sigui bars, restaurants, hotels, oficines, institucions, banquets, …

El nostre sistema es basa en tres pilars fonamentals:

• Rigorosa selecció d’ingredients de primera qualitat.

• Innovació constant als nostres clients.

• Servei tècnic d’alta qualitat.

A VALLESCAFÈ estem en constant procés d’innovació per oferir als nostres clients la solució òptima per al seu negoci en aquest sector de necessària evolució.

El servei del cafè és molt específic. Inclús dins d’un mateix tipus de client, les necessitats i requeriments poden variar.

Per conèixer quin és el sistema òptim per a un client, els especialistes de VALLESCAFÈ realitzem una anàlisi en profunditat de les seves necessitats i definim els requeriments del sistema que necessita.

A continuació, el nostre servei tècnic instal·la el sistema i forma al seu personal, no només en el moment de la instal·lació, sinó permanentment al llarg de la relació comercial.

El nostre objectiu prioritari és que pugui servir la millor tassa de cafè, i per tant, estem compromesos a mantenir permanentment format al seu personal en tots els aspectes relacionats amb el cafè: manipulació, realització del cafè i servei.

GUSTOS DEL CONSUMIDOR

El cafè per raons històriques es consumeix de manera diferent al països europeus i també, en part, pels consumidors catalans.

A Catalunya es consumeix aproximadament 4,3 kg per habitant i any. Això és, aproximadament, la meitat del consum d’alguns països europeus.

A VALLESCAFÈ pensem que la idea d’un bon cafè està garantida i que aquest ha de ser molt aromàtic, amb cos, obscur a la tassa i amb un sabor a bon cafè.

L’única manera d’aconseguir-ho és a partir de cafè verd de qualitat, tractar-lo adequadament i fer una bona preparació.

La forma de prendre cafè a Catalunya és molt particular, ja que prop del 50% es consumeix fora de casa, és a dir, en bars, cafeteries, restaurants, etc.

Nosaltres intentem aconseguir que a casa es pugui gaudir de la meixa tassa de cafè que en una cafeteria.

TORRAT NATURAL

El torrat natural és el procés tèrmic a que se sotmet el cafè verd i on es definirà el seu sabor i aroma.

És molt important que el cafè sigui recent torrat, ja que conserva gran part de l’aroma que anirà perdent a mesura que passi el temps. Com més recent torrat estigui el cafè, més aromàtic i ple de sabor estarà.

A part del torrat natural, existeix el torrefacte, que es diferencia del natural perquè se li afegeix sucre en el gra a l’hora del torrat. Això repercuteix a la tassa amb un sabor amarg i un color ennegrit.

A VALLESCAFÈ sabem que l’aroma i el sabor d’un bon cafè queda desvirtuat amb l’addició de sucres. Per això, a VALLESCAFÈ apostem per la màxima qualitat del torrat 100% natural.

ENVASAT

A VALLESCAFÈ sabem que la conservació del cafè influeix de manera definitiva en la qualitat final a la tassa. L’enemic més perillós del cafè és l’oxigen de l’aire, ja que l’enrancia si no s’actua convenientment.

Aquest enranciment és provocat per una reacció entre els olis essencials que desprenen els grans del cafè al torrar-los i l’oxigen de l’aire. Aquest pot observar-se a l’obrir l’envàs i també a la tassa.

A més, juntament amb el sabor i l’aroma es desprèn un cas carbònic que protegeix el cafè de l’aire, durant una o dues setmanes. Aquest, és el que manté l’exquisit aroma del cafè acabat de torrar.

Dels estudis realitzats, s’ha observat que el cafè en gra en contacte amb l’aire, passades set setmanes té una pèrdua notable de qualitat.

A VALLESCAFÈ ho tenim en compte i una vegada el cafè ha estat acuradament torrat, s’envasa eficientment, evitant l’oxidació del cafè.

DESCAFEÏNAT

MONODOSI

A VALLESCAFÈ sabem que hi ha persones que si prenen més de tres tasses diàries de cafè, aproximadament 300 mil·ligrams de cafeïna, pot provocar-li’s un estat de nerviosisme i insomni. Tot i així, les persones amb aquest tipus de problemes no tenen perquè renunciar a un bon cafè, ja que existeix el cafè descafeïnat.

Aquest, s’obté extraient la cafeïna del cafè verd fins a un 0,1% aproximadament.

A VALLESCAFÈ ho tenim en compte i assegurem que el nostre cafè és el més adequat.

Les unitats monodosi VALLESCAFÈ són porcions individuals de la millor selecció de cafè.

La quantitat exacta de cafè, la mòlta ideal, el premsat idoni, l’envasat individual i la conservació perfecta, són qualitats de les monodosi VALLESCAFÈ que fan del dia a dia un moment especial.

Gràcies a les seves dimensions, poden ser introduïdes directament al porta filtre de la màquina exprés, permetent així la preparació d’una òptima tassa de cafè de la manera més ràpida, còmode, funcional, pràctica i higiènica.

Cada unitat està confeccionada de manera individual i envasada en una atmosfera protegida per garantir la màxima frescor del cafè.

Sigui on sigui, amb les monodosi VALLESCAFÈ gaudirà en tot moment del millor cafè. Vostè només ha d’escollir l’instant. Nosaltres ens ocupem de la resta.